畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 80 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.3 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 17.5 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | g | | コレステロール | 66 | 53 | 13 | mg | | 脂質 | 3.5 | 1.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 61 | 310 | -249 | mg | | カリウム | 380 | 230 | 150 | mg | | カルシウム | 5 | 48 | -43 | mg | | マグネシウム | 24 | 51 | -27 | mg | | リン | 210 | 190 | 20 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 4.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.07 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 1.8 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 5.1 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.48 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |