畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 25.9 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 40.4 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 14.9 | -11.8 | g | | コレステロール | 66 | 860 | -794 | mg | | 脂質 | 3.5 | 28.9 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 14.3 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 61 | 1400 | -1339 | mg | | カリウム | 380 | 170 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | マグネシウム | 24 | 23 | 1 | mg | | リン | 210 | 530 | -320 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 9.3 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 350 | -348 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 350 | -348 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.7 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.82 | 0.01 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.93 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 2.7 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 9.4 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.26 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 28 | -27.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 62 | -61 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 5.17 | -4.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 10 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |