畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 としいたけ 乾しいたけ 甘煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生としいたけ 乾しいたけ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 64.7 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 3.3 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | | 10.4 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 10.8 | 0.4 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 15.8 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 15.2 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 21.1 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | 2 | -2 | g | | 炭水化物 | 0 | 28.9 | -28.9 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 57 | 1000 | -943 | mg | | カリウム | 350 | 90 | 260 | mg | | カルシウム | 5 | 13 | -8 | mg | | マグネシウム | 22 | 14 | 8 | mg | | リン | 190 | 44 | 146 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.01 | 0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 1.1 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.1 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 10.1 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |