畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 と（しめじ類） はたけしめじ 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生と（しめじ類） はたけしめじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | （しめじ類） はたけしめじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 92 | -23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 2.6 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | | 10.4 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 10.8 | 0.3 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 57 | 4 | 53 | mg | | カリウム | 350 | 260 | 90 | mg | | カルシウム | 5 | 1 | 4 | mg | | マグネシウム | 22 | 8 | 14 | mg | | リン | 190 | 64 | 126 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.12 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.44 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 5.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 5.7 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 20 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 2.08 | -1.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 10.1 % | 試料： 栽培品及び天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |