畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 28 | 40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.3 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 6.9 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2.9 | 7.5 | g | | コレステロール | 67 | 99 | -32 | mg | | 脂質 | 10.8 | 3.3 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 63.6 | -63.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 59.5 | -59.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 60.1 | -59.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 61.3 | -61.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 57 | 56 | 1 | mg | | カリウム | 350 | 84 | 266 | mg | | カルシウム | 5 | 18 | -13 | mg | | マグネシウム | 22 | 10 | 12 | mg | | リン | 190 | 67 | 123 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 3 | 56 | -53 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.05 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 1.4 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 18 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.49 | 0.5 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 10.1 % | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |