畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 3.6 | 64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 32 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 10.4 | 0 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 10.8 | 11.6 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 40.7 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 48.3 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 57 | 3 | 54 | mg | | カリウム | 350 | 1100 | -750 | mg | | カルシウム | 5 | 42 | -37 | mg | | マグネシウム | 22 | 310 | -288 | mg | | リン | 190 | 1100 | -910 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.4 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 16 | -12.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 28 | -27.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 1.82 | -1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.71 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 4.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 10 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 1.24 | -0.91 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 390 | -389 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 1.34 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 10.1 % | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |