畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 31.8 | 36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 25.9 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 1.3 | 9.1 | g | | コレステロール | 67 | 230 | -163 | mg | | 脂質 | 10.8 | 2.2 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 31 | -30.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 30.1 | -30.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 10 | -9 | g | | ナトリウム | 57 | 1900 | -1843 | mg | | カリウム | 350 | 350 | 0 | mg | | カルシウム | 5 | 1800 | -1795 | mg | | マグネシウム | 22 | 110 | -88 | mg | | リン | 190 | 440 | -250 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.56 | -1.48 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.24 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.14 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 9.1 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 6.3 | -6 | μg | | 葉酸 | 1 | 35 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.65 | 0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 10.1 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |