畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 66.6 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 21 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2.3 | 8.1 | g | | コレステロール | 67 | 280 | -213 | mg | | 脂質 | 10.8 | 3.3 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.1 | -5.1 | g | | ナトリウム | 57 | 2200 | -2143 | mg | | カリウム | 350 | 180 | 170 | mg | | カルシウム | 5 | 23 | -18 | mg | | マグネシウム | 22 | 11 | 11 | mg | | リン | 190 | 290 | -100 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 37 | -34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 37 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 46 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 41 | -38 | μg | | ビタミンD | Tr | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.34 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 20 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 24 | -15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.17 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 43 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 2.16 | -1.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 76 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 10.1 % | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |