畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 85.3 | -21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 5.7 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | | 16.8 | g | | コレステロール | 69 | | 69 | mg | | 脂質 | 17.2 | 0.7 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 8.4 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 7 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 53 | 8 | 45 | mg | | カリウム | 320 | 500 | -180 | mg | | カルシウム | 4 | 54 | -50 | mg | | マグネシウム | 20 | 32 | -12 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 5 | | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 83 | -78 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.18 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.25 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 1.2 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 2.2 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 160 | -159 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.31 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 140 | -139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 9.9 %、筋間脂肪： 9.1 % | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |