畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 とひろしまな 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生とひろしまな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 | ひろしまな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 92.7 | -29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 1.5 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 0.1 | 16.7 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 17.2 | 0.2 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 53 | 28 | 25 | mg | | カリウム | 320 | 550 | -230 | mg | | カルシウム | 4 | 200 | -196 | mg | | マグネシウム | 20 | 32 | -12 | mg | | リン | 180 | 55 | 125 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1900 | -1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 160 | -155 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.06 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.7 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 120 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.47 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 49 | -48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 9.9 %、筋間脂肪： 9.1 % | 別名： ひらぐきな、ひらぐき
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |