畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 1.7 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 25 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 50.5 | -33.7 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 17.2 | 49.6 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 10.1 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 53 | 2 | 51 | mg | | カリウム | 320 | 760 | -440 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 180 | 390 | -210 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.15 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.24 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 23 | -18.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 28 | -20.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.46 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 58 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 2.2 | -1.28 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 9.9 %、筋間脂肪： 9.1 % | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |