畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 65.6 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 1.2 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 0.1 | 16.7 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 17.2 | 0.2 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 30.3 | -30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 30 | -29.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 31.9 | -31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 53 | 11 | 42 | mg | | カリウム | 320 | 480 | -160 | mg | | カルシウム | 4 | 36 | -32 | mg | | マグネシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | リン | 180 | 47 | 133 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.11 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.8 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 50 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.9 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 1 | 29 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 9.9 %、筋間脂肪： 9.1 % | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |