畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生と小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 39.2 | 24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.5 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 8.2 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 12.5 | 4.3 | g | | コレステロール | 69 | 12 | 57 | mg | | 脂質 | 17.2 | 12.6 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 38.4 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 37 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 38.7 | -38.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 53 | 310 | -257 | mg | | カリウム | 320 | 150 | 170 | mg | | カルシウム | 4 | 35 | -31 | mg | | マグネシウム | 20 | 33 | -13 | mg | | リン | 180 | 88 | 92 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 5 | 15 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.11 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.8 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 2.2 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 45 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.55 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 9.9 %、筋間脂肪： 9.1 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |