畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 と魚類 ふな 甘露煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生と魚類 ふな 甘露煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 | 魚類 ふな 甘露煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 28.7 | 34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 15.5 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 2.4 | 14.4 | g | | コレステロール | 69 | 160 | -91 | mg | | 脂質 | 17.2 | 3.6 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 45.6 | -45.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 44.4 | -44.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.8 | -6.9 | g | | ナトリウム | 53 | 1300 | -1247 | mg | | カリウム | 320 | 240 | 80 | mg | | カルシウム | 4 | 1200 | -1196 | mg | | マグネシウム | 20 | 58 | -38 | mg | | リン | 180 | 710 | -530 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 5.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.62 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 60 | -55 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 61 | -56 | μg | | ビタミンD | Tr | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.16 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 1.3 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 3.9 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.24 | 0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 9.9 %、筋間脂肪： 9.1 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |