畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 と魚類 （いわし類） めざし 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生と魚類 （いわし類） めざし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 脂身つき 生 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 56.2 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 23.7 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 8.4 | 8.4 | g | | コレステロール | 69 | 120 | -51 | mg | | 脂質 | 17.2 | 15 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 11.4 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 53 | 1400 | -1347 | mg | | カリウム | 320 | 220 | 100 | mg | | カルシウム | 4 | 320 | -316 | mg | | マグネシウム | 20 | 50 | -30 | mg | | リン | 180 | 290 | -110 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.26 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 95 | -90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 95 | -90 | μg | | ビタミンD | Tr | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.7 | 0.01 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.26 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 12 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 17 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.38 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 13 | -12.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 36 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.71 | -0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 9.9 %、筋間脂肪： 9.1 % | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |