畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 15.2 | 58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 16.1 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | 59 | 51 | 8 | mg | | 脂質 | 3.7 | 1 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 6.5 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 53.8 | -53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.9 | -12.7 | g | | ナトリウム | 56 | 1900 | -1844 | mg | | カリウム | 430 | 3100 | -2670 | mg | | カルシウム | 3 | 230 | -227 | mg | | マグネシウム | 27 | 1100 | -1073 | mg | | リン | 230 | 180 | 50 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.63 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 730 | -727 | μg | | ビタミンB1 | 1.32 | 0.08 | 1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.83 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 2.2 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.08 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.5 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.29 | 0.64 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |