畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 56.3 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 5.3 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 6 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 10.4 | -7.1 | g | | コレステロール | 59 | 200 | -141 | mg | | 脂質 | 3.7 | 11.4 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 25.3 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 23.8 | -23.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 26.8 | -23.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 25.5 | -25.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 56 | 73 | -17 | mg | | カリウム | 430 | 100 | 330 | mg | | カルシウム | 3 | 65 | -62 | mg | | マグネシウム | 27 | 7 | 20 | mg | | リン | 230 | 70 | 160 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 21 | 4 | 17 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 3 | 150 | -147 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 130 | -127 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 2 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 1.32 | 0.07 | 1.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 0.1 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.07 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 27 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.91 | 0.02 | mg | | ビオチン | 3 | 3.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |