畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 25.9 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 40.4 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 14.9 | -11.6 | g | | コレステロール | 59 | 860 | -801 | mg | | 脂質 | 3.7 | 28.9 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 14.3 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 56 | 1400 | -1344 | mg | | カリウム | 430 | 170 | 260 | mg | | カルシウム | 3 | 9 | -6 | mg | | マグネシウム | 27 | 23 | 4 | mg | | リン | 230 | 530 | -300 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 9.3 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 350 | -347 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 350 | -347 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 33 | -32.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.7 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 1.32 | 0.01 | 1.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.93 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 2.7 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.26 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 28 | -27.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 62 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 5.17 | -4.24 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |