畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 と魚類 さんま 缶詰 味付けの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生と魚類 さんま 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 魚類 さんま 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 53.9 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 18.9 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 17.2 | -13.9 | g | | コレステロール | 59 | 98 | -39 | mg | | 脂質 | 3.7 | 18.9 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 7.3 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 56 | 540 | -484 | mg | | カリウム | 430 | 160 | 270 | mg | | カルシウム | 3 | 280 | -277 | mg | | マグネシウム | 27 | 37 | -10 | mg | | リン | 230 | 350 | -120 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 25 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 25 | -22 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 13 | -12.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 1.32 | Tr | 1.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.2 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 3.5 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.4 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.3 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 12 | -11.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 29 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.55 | 0.38 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | | 別名： さいら
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |