畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 と魚類 うなぎ かば焼の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生と魚類 うなぎ かば焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 魚類 うなぎ かば焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.4 | 50.5 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 23 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 19.4 | -16.1 | g | | コレステロール | 59 | 230 | -171 | mg | | 脂質 | 3.7 | 21 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 4.7 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 56 | 510 | -454 | mg | | カリウム | 430 | 300 | 130 | mg | | カルシウム | 3 | 150 | -147 | mg | | マグネシウム | 27 | 15 | 12 | mg | | リン | 230 | 300 | -70 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 77 | -76 | μg | | セレン | 21 | 42 | -21 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 1500 | -1497 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1500 | -1497 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 19 | -18.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 1.32 | 0.75 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.74 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 4.1 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.1 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.09 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.29 | -0.36 | mg | | ビオチン | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |