畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 とごま むきの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 24.9 | 4.1 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 19 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 19.3 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 67.2 | 44.8 | 22.4 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 68.1 | 54.9 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 16.2 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 22 | 2 | 20 | mg | | カリウム | 130 | 400 | -270 | mg | | カルシウム | 1 | 62 | -61 | mg | | マグネシウム | 7 | 340 | -333 | mg | | リン | 64 | 870 | -806 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.53 | -1.5 | mg | | マンガン | 0 | 1.23 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 32 | -31.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 1.25 | -0.98 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5.3 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.44 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 83 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.39 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |