畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.9 | 11.7 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 31 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 33 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 67.2 | 19.9 | 47.3 | g | | コレステロール | 76 | Tr | 76 | mg | | 脂質 | 68.1 | 21.7 | 46.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 16.7 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 28.8 | -28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | ナトリウム | 22 | 1 | 21 | mg | | カリウム | 130 | 1800 | -1670 | mg | | カルシウム | 1 | 230 | -229 | mg | | マグネシウム | 7 | 230 | -223 | mg | | リン | 64 | 480 | -416 | mg | | 鉄 | 0.5 | 8.6 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.97 | -0.94 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 34 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.88 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 10 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 220 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.49 | -1.11 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |