畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.9 | 14.6 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | | 6.6 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 8.5 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 67.2 | | 67.2 | g | | コレステロール | 76 | | 76 | mg | | 脂質 | 68.1 | 3.3 | 64.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 65.2 | -65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 65.4 | -64.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 71.9 | -71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 22 | 2 | 20 | mg | | カリウム | 130 | 290 | -160 | mg | | カルシウム | 1 | 12 | -11 | mg | | マグネシウム | 7 | 130 | -123 | mg | | リン | 64 | 350 | -286 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | マンガン | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 55 | -55 | μg | | レチノール | 16 | | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.38 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.9 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 30 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.17 | -0.79 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |