畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 と鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生と鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 | 鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.9 | 56 | -31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 12.4 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 14.2 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 67.2 | 28.2 | 39 | g | | コレステロール | 76 | 86 | -10 | mg | | 脂質 | 68.1 | 29 | 39.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 22 | 62 | -40 | mg | | カリウム | 130 | 220 | -90 | mg | | カルシウム | 1 | 5 | -4 | mg | | マグネシウム | 7 | 16 | -9 | mg | | リン | 64 | 130 | -66 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 46 | -30 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 46 | -30 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 1 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 21 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.5 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 2 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.67 | -1.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 試料： 冷凍品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |