畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.9 | 22.6 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | | 6.6 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 71.6 | -65 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 67.2 | 2.1 | 65.1 | g | | コレステロール | 76 | 160 | -84 | mg | | 脂質 | 68.1 | 3.3 | 64.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 22 | 310 | -288 | mg | | カリウム | 130 | 780 | -650 | mg | | カルシウム | 1 | 15 | -14 | mg | | マグネシウム | 7 | 76 | -69 | mg | | リン | 64 | 570 | -506 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 16 | 10 | 6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 10 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 6.7 | -6.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 45 | -42.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 60 | -57.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.65 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 16 | -15.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 14 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.86 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |