畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.9 | 14.6 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 62.7 | -56.1 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 73.9 | -67.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 67.2 | 2.8 | 64.4 | g | | コレステロール | 76 | 300 | -224 | mg | | 脂質 | 68.1 | 5.1 | 63 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 13.5 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | ナトリウム | 22 | 370 | -348 | mg | | カリウム | 130 | 1100 | -970 | mg | | カルシウム | 1 | 860 | -859 | mg | | マグネシウム | 7 | 140 | -133 | mg | | リン | 64 | 1200 | -1136 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 8.4 | -8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | Tr | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | (Tr) | 16 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 12 | -11.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.25 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 15 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 29 | -26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.68 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 30 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.55 | -1.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |