畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生と魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.9 | 62.6 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | | 6.6 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 9 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 67.2 | 22.6 | 44.6 | g | | コレステロール | 76 | 260 | -184 | mg | | 脂質 | 68.1 | 25.9 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 22 | 95 | -73 | mg | | カリウム | 130 | 240 | -110 | mg | | カルシウム | 1 | 9 | -8 | mg | | マグネシウム | 7 | 19 | -12 | mg | | リン | 64 | 130 | -66 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 500 | -484 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 500 | -484 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 9 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.54 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5.3 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 16 | -15.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 110 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 2.53 | -2.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |