畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.9 | 17.2 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 64 | -57.4 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 75.7 | -69.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 67.2 | 1.9 | 65.3 | g | | コレステロール | 76 | 190 | -114 | mg | | 脂質 | 68.1 | 3.2 | 64.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 13.4 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 22 | 480 | -458 | mg | | カリウム | 130 | 810 | -680 | mg | | カルシウム | 1 | 46 | -45 | mg | | マグネシウム | 7 | 91 | -84 | mg | | リン | 64 | 680 | -616 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 24 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 24 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.38 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 37 | -34.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 54 | -51.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.53 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 22 | -21.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.97 | -0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |