畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 とすいぜんじのり 素干し 水戻しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生とすいぜんじのり 素干し 水戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 | すいぜんじのり 素干し 水戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 96.1 | -24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | | 17.5 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 1.5 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 68 | Tr | 68 | mg | | 脂質 | 5.5 | Tr | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 57 | 5 | 52 | mg | | カリウム | 360 | 12 | 348 | mg | | カルシウム | 4 | 63 | -59 | mg | | マグネシウム | 25 | 18 | 7 | mg | | リン | 210 | 7 | 203 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.57 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 320 | -318 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.02 | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 5.7 | Tr | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 2 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.07 | 1.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |