畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 とはくさい 漬物 キムチの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生とはくさい 漬物 キムチの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 | はくさい 漬物 キムチ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 88.4 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | | 17.5 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 2.3 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 2.7 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | g | | ナトリウム | 57 | 1100 | -1043 | mg | | カリウム | 360 | 290 | 70 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 25 | 11 | 14 | mg | | リン | 210 | 48 | 162 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 170 | -170 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 42 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.04 | 0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.6 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 22 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.24 | 0.86 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |