畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 と（にら類） 黄にら 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生と（にら類） 黄にら 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 | （にら類） 黄にら 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 94 | -22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 1.5 | 16 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 2.1 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | Tr | 5 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 1.9 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 57 | Tr | 57 | mg | | カリウム | 360 | 180 | 180 | mg | | カルシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | マグネシウム | 25 | 11 | 14 | mg | | リン | 210 | 35 | 175 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 59 | -59 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 59 | -59 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 29 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.05 | 0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.7 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 76 | -75 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.38 | 0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |