畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生といんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 63.6 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 7.3 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 9.3 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 17.3 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 15.8 | -15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 13.5 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.6 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 24.5 | -24.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 57 | Tr | 57 | mg | | カリウム | 360 | 410 | -50 | mg | | カルシウム | 4 | 62 | -58 | mg | | マグネシウム | 25 | 46 | -21 | mg | | リン | 210 | 140 | 70 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.84 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 27 | -27 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.22 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.6 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 32 | -31 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.15 | 0.95 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |