畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 52.3 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 23.5 | -6 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 25.8 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 23.3 | -18.3 | g | | コレステロール | 68 | 97 | -29 | mg | | 脂質 | 5.5 | 24.9 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 57 | 69 | -12 | mg | | カリウム | 360 | 370 | -10 | mg | | カルシウム | 4 | 4 | 0 | mg | | マグネシウム | 25 | 20 | 5 | mg | | リン | 210 | 220 | -10 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 14 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 14 | -11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.7 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 22 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.16 | 0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 6.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.37 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 1 | Tr | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.66 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |