畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 66.6 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | | 17.5 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 21 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 2.3 | 2.7 | g | | コレステロール | 68 | 280 | -212 | mg | | 脂質 | 5.5 | 3.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 4 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.1 | -5 | g | | ナトリウム | 57 | 2200 | -2143 | mg | | カリウム | 360 | 180 | 180 | mg | | カルシウム | 4 | 23 | -19 | mg | | マグネシウム | 25 | 11 | 14 | mg | | リン | 210 | 290 | -80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 37 | -34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 37 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 46 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 41 | -38 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.34 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.33 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 20 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 24 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.17 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 43 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 2.16 | -1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 76 | -74 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |