畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 赤肉 生 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 58.6 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | | 17.5 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 23 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 7.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 68 | 230 | -162 | mg | | 脂質 | 5.5 | 10.1 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 3 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | ナトリウム | 57 | 170 | -113 | mg | | カリウム | 360 | 520 | -160 | mg | | カルシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | マグネシウム | 25 | 76 | -51 | mg | | リン | 210 | 470 | -260 | mg | | 鉄 | 0.9 | 63 | -62.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.19 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 2000 | -1997 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2000 | -1997 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 80 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.28 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 1 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 8.6 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.17 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 50 | -49.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 1.67 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |