畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 皮下脂肪なし 生と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 64.2 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 2.1 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 2.7 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1 | 5.5 | 4.6 | g | | コレステロール | 69 | 1 | 68 | mg | | 脂質 | 10.7 | 5.9 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 25.1 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 23 | -22.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 22.6 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 26.2 | -26 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 54 | 1 | 53 | mg | | カリウム | 340 | 570 | -230 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 23 | 29 | -6 | mg | | リン | 200 | 78 | 122 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.1 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 2.2 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 2.6 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.24 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 24 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.5 | 0.54 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 16 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.3 % | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |