畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 とケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 皮下脂肪なし 生とケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.9 | 32 | 35.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 4.6 | 12 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 5 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1 | 24.8 | -14.7 | g | | コレステロール | 69 | 1 | 68 | mg | | 脂質 | 10.7 | 25.4 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 38 | -37.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 34.5 | -34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 36.1 | -31.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 36.4 | -36.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 54 | 390 | -336 | mg | | カリウム | 340 | 50 | 290 | mg | | カルシウム | 4 | 9 | -5 | mg | | マグネシウム | 23 | 9 | 14 | mg | | リン | 200 | 31 | 169 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.2 | (Tr) | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.85 | 0.05 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.3 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 1.3 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.32 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |