畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身つき 生 と魚類 さんま 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身つき 生と魚類 さんま 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身つき 生 | 魚類 さんま 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 57 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 15.7 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 17.8 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 21.7 | -5.8 | g | | コレステロール | 69 | 54 | 15 | mg | | 脂質 | 16.5 | 25 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 4.7 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 51 | 120 | -69 | mg | | カリウム | 320 | 200 | 120 | mg | | カルシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | マグネシウム | 22 | 25 | -3 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 26 | -21 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 26 | -21 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.79 | 0 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 7.9 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 11 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.58 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.57 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 10.2 %、筋間脂肪： 7.4 % | 別名： さいら | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |