畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身つき 生 と魚類 （あじ類） むろあじ くさやの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身つき 生と魚類 （あじ類） むろあじ くさやの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 脂身つき 生 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 38.6 | 24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | | 15.6 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 49.9 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 2 | 13.9 | g | | コレステロール | 69 | 110 | -41 | mg | | 脂質 | 16.5 | 3 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 1.3 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 8.2 | -7.2 | g | | ナトリウム | 51 | 1600 | -1549 | mg | | カリウム | 320 | 850 | -530 | mg | | カルシウム | 4 | 300 | -296 | mg | | マグネシウム | 22 | 65 | -43 | mg | | リン | 190 | 810 | -620 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 2 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.79 | 0.24 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 16 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 26 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.64 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 12 | -11.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 26 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 1.09 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 10.2 %、筋間脂肪： 7.4 % | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |