畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 13.2 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 6.4 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 8 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 65 | 1.5 | 63.5 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 67.6 | 2 | 65.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 27.2 | -24.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 56.5 | -56.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 20.3 | -19.9 | g | | ナトリウム | 22 | 2700 | -2678 | mg | | カリウム | 140 | 5300 | -5160 | mg | | カルシウム | 1 | 760 | -759 | mg | | マグネシウム | 8 | 540 | -532 | mg | | リン | 73 | 240 | -167 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 850 | -850 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 71 | -58 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 110 | -104 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.8 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 170 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.24 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |