畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 6.5 | 19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 21.4 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 29.4 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 65 | 3.3 | 61.7 | g | | コレステロール | 79 | Tr | 79 | mg | | 脂質 | 67.6 | 5.2 | 62.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 15.7 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 41 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 17.8 | -17.4 | g | | ナトリウム | 22 | 3200 | -3178 | mg | | カリウム | 140 | 2500 | -2360 | mg | | カルシウム | 1 | 750 | -749 | mg | | マグネシウム | 8 | 1400 | -1392 | mg | | リン | 73 | 390 | -317 | mg | | 鉄 | 0.7 | 77 | -76.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1700 | -1687 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.92 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 6.3 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 14 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 32 | -31.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 270 | -269 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.57 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |