畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 と（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生と（ひらたけ類） ひらたけ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 | （ひらたけ類） ひらたけ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 89.1 | -63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 2.1 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 3.4 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 65 | 0.1 | 64.9 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 67.6 | 0.2 | 67.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 4.1 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 22 | 2 | 20 | mg | | カリウム | 140 | 260 | -120 | mg | | カルシウム | 1 | 1 | 0 | mg | | マグネシウム | 8 | 10 | -2 | mg | | リン | 73 | 86 | -13 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.5 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.3 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 7 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 7.6 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 71 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 2.36 | -1.87 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |