畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 13.1 | 12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | | 6.5 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 7.3 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 65 | | 65 | g | | コレステロール | 79 | | 79 | mg | | 脂質 | 67.6 | 9.8 | 57.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 65.1 | -62.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 65.1 | -65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | ナトリウム | 22 | 17 | 5 | mg | | カリウム | 140 | 2100 | -1960 | mg | | カルシウム | 1 | 230 | -229 | mg | | マグネシウム | 8 | 88 | -80 | mg | | リン | 73 | 240 | -167 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.69 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 13 | | 13 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 5 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.5 | | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 87 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.17 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.53 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.83 | -1.34 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |