畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 1.7 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 9.9 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 16.2 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 65 | 8.3 | 56.7 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 67.6 | 9.7 | 57.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 74.5 | -72 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 66.8 | -66.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | g | | ナトリウム | 22 | 4 | 18 | mg | | カリウム | 140 | 2700 | -2560 | mg | | カルシウム | 1 | 110 | -109 | mg | | マグネシウム | 8 | 170 | -162 | mg | | リン | 73 | 340 | -267 | mg | | 鉄 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.2 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 720 | -707 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.43 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.15 | -1.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 13 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | | 0.49 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |