畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生と畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 74.8 | -49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 13.7 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 16.5 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 65 | 6.2 | 58.8 | g | | コレステロール | 79 | 110 | -31 | mg | | 脂質 | 67.6 | 7.6 | 60 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 22 | 70 | -48 | mg | | カリウム | 140 | 260 | -120 | mg | | カルシウム | 1 | 5 | -4 | mg | | マグネシウム | 8 | 23 | -15 | mg | | リン | 73 | 170 | -97 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 9 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 9 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.42 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.9 | -0.85 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 5.8 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 9.4 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 12 | -11.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 16 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 2.16 | -1.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |