畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 3.6 | 21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 26.5 | -20 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 32 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 65 | 10.4 | 54.6 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 67.6 | 11.6 | 56 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 40.7 | -38.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 48.3 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 22 | 3 | 19 | mg | | カリウム | 140 | 1100 | -960 | mg | | カルシウム | 1 | 42 | -41 | mg | | マグネシウム | 8 | 310 | -302 | mg | | リン | 73 | 1100 | -1027 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 5 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 1.82 | -1.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 10 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.24 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 390 | -389 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.34 | -0.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |