畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 と魚類 わかさぎ 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生と魚類 わかさぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 | 魚類 わかさぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 81.8 | -56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 11.8 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 14.4 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 65 | 1.2 | 63.8 | g | | コレステロール | 79 | 210 | -131 | mg | | 脂質 | 67.6 | 1.7 | 65.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 3.1 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 22 | 200 | -178 | mg | | カリウム | 140 | 120 | 20 | mg | | カルシウム | 1 | 450 | -449 | mg | | マグネシウム | 8 | 25 | -17 | mg | | リン | 73 | 350 | -277 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 29 | -29 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 13 | 99 | -86 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 99 | -86 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 2 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 4 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 21 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.51 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |