畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 55.3 | -29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 23.3 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 27.2 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 65 | 13.3 | 51.7 | g | | コレステロール | 79 | 98 | -19 | mg | | 脂質 | 67.6 | 15.8 | 51.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 6.2 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 22 | 68 | -46 | mg | | カリウム | 140 | 490 | -350 | mg | | カルシウム | 1 | 22 | -21 | mg | | マグネシウム | 8 | 55 | -47 | mg | | リン | 73 | 350 | -277 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 13 | 74 | -61 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 74 | -61 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 12 | -11.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.2 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 7 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 2.68 | -2.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |