畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 と魚類 うなぎ きも 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生と魚類 うなぎ きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 | 魚類 うなぎ きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 77.2 | -51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | | 6.5 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 13 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 65 | 4.1 | 60.9 | g | | コレステロール | 79 | 430 | -351 | mg | | 脂質 | 67.6 | 5.3 | 62.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 22 | 140 | -118 | mg | | カリウム | 140 | 200 | -60 | mg | | カルシウム | 1 | 19 | -18 | mg | | マグネシウム | 8 | 15 | -7 | mg | | リン | 73 | 160 | -87 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.08 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 4400 | -4387 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 4400 | -4387 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 3 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.3 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 6.2 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 380 | -379 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 2.95 | -2.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |