畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 脂身 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 59.6 | -34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 17.2 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 20.6 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 65 | 13.2 | 51.8 | g | | コレステロール | 79 | 68 | 11 | mg | | 脂質 | 67.6 | 16 | 51.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 7.4 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 22 | 690 | -668 | mg | | カリウム | 140 | 340 | -200 | mg | | カルシウム | 1 | 65 | -64 | mg | | マグネシウム | 8 | 34 | -26 | mg | | リン | 73 | 270 | -197 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 11 | -10.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | Tr | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 16 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.48 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 16 | -15.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.21 | -0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |